Fiorellini di ricotta e cocco.

Eccovi una semplicissima ricetta per una merenda speciale e golosa.
Li ho realizzati con l'aiuto della Princess e aggiungendo una variante alla ricetta originale, che li prevede come palline. Noi invece abbiamo utilizzato lo stampino di silicone del ghiaccio.
1. Abbiamo mescolato 100 g di ricotta, 50 g di zucchero di canna e 80 g di farina di cocco.

2. Dopo aver spolverizzato lo stampino con della farina di cocco, la Princess ha riempito con un cucchiaino ogni spazio e poi io ho schiacciato bene e livellato il tutto.

 

3. Un'ultima spolverizzata e un'ora in frigorifero a riposare.

4. Abbiamo, infine, sformato i fiorellini e li abbiamo adagiati su piatto, alternandoli con palline dello stesso composto rotolate nel cacao, realizzate con l'impasto avanzato. SLURP!!!

Cra.